Cara Membuat Gudeg Nangka Eksklusif Khas Jogja Bakal Terkenang

Cara Membuat Gudeg Nangka Eksklusif Khas Jogja Bakal Terkenang – Gudeg masakan khas yang menjadi corak asli warisan asli kuliner nusantara khususnya dari Jogjakarata termasuk propinsi Jawa Tengah pada umumnya. Olahan ini terbuat dari nangka muda dimasak bersama santan, lalu disajikan lengkap dengan nasi pulen yang menjadi keunikan maskan tersebut terdapat pada sambal goreng krecek yang rasanya enak banget dan bikin ketagihan seperti ingin mencoba lagi dan lagi.

cara membuat gudeg nangka eksklusif khas jogja bakal terkenang


Bahan gudeg nangka :

  • 12 kg nangka muda namun jangan yang terlalu muda lalu dipotong-potong
  • 1 sdt cuka atau bisa diganti dengan 1000 cc air kelapa
  • 12 butir telur rebus, kalau ingin lebih meresap kupas saja kulitnya10 helai daun salam
  • 8 batang diiris menurut panjangnya 1/2 x 8 cm perpotong
  • 2000 cc santan, cukup dari 1 buah kelapa
  • 200 gram gula merah, iris lembut
  • Bahan dihaluskan gudeg nangka :
  • 10 siung bawang putih
  • 15 siung bawang merah
  • garam secukupnya
  • 4 1/2 sdt ketumbar

Cara Membuat Gudeg Nangka Eksklusif Khas Jogja Bakal Terkenang :

  1. Pertama, siapkan panci yang dasarannya tebal, ke bawahkan daun salam sampai menyentuh alas panci
  2. kemudian diletakanlah di atasnya irisan lengkuas, lalu masukkan berurutan potongan nagka muda, telur rebus, dan gula merah
  3. Setelahnya, campurkan bumbu yang dihaluskan bersama cuka atau 500 cc air kelapa, aduk sampai rata, diamkan sampai menyusut kemudian siramkan ke dalam panci
  4. Selanjutnya, masukkan air kelapa sampai batas tingginya nangka dan telur, jadi agar terendam, lalu tutup panci rapat-rapat, diamkan selama 2 jam lamanya, setelah itu angkat telurnya dulu lalu simpan agar tidak hancur
  5. Kemudian, Tuangkan santan, aduk terus memakai sendok yang terbuat dari kayu sembari potongan nangka dihancurkan, masukkan perlahan telur hingga terendam bersama nangka tetrsebut
  6. Setelah itu, kmudian masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk-aduk hingga matang mencapai 3 1/2 jam lamanya kalo diperkirakan sampai santan tidak tersisa
  7. Terakhir, guyurkan kuah opor ayam kental di atas gudeg nangka tersebut sesuai selera anda ketika mau dihidangkan

Begitulah Cara Membuat Gudeg Nangka Eksklusif Khas Jogja Bakal Terkenang supaya makin nikmat kombinasikan hidangan ini bersama pelengkapnya seperti,opor ayam, krecek sambal, tahu, sambal goreng ati kentang dan nasi pulen. Semoga bermanfaat dan selamat mencobanya ya.

Post Comment